Descripción
El Enemigo es un productor de vinos de culto con sede en la región vinícola de altura de Mendoza , Argentina. La finca es una empresa conjunta de Adrianna Catena y Alejandro Vigil, enólogo jefe de la reconocida Bodega Catena Zapata desde 2002. La pareja creó El Enemigo (“el enemigo”) y la bodega Bodega Aleanna en 2007 y rápidamente obtuvo elogios de la crítica por su Gran Enemigo. Gualtallary Cabernet Franc .
La finca apuesta por las técnicas tradicionales de vinificación y elabora dos gamas de vinos: Gran Enemigo y El Enemigo. La gama El Enemigo se dedica en gran medida a vinos varietales elaborados a partir de Malbec, Cabernet Franc, Bonarda y Chardonnay , además de un coupage Syrah – Viognier . El Chardonnay se produce en un estilo que recuerda al Vin Jaune de Jura , donde se forma una capa de levadura, o gasa , que protege el vino para que no se oxide más.
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